Der Feudo di Mezzo Ätna Rosso IGT ist der zweite Rotwein des kleinen Weinguts Calcagno. In einer der schönsten Weinregionen der Provinz Catania, in der Nähe des kleinen Städtchens Passopisciaro, eingebettet zwischen dem Parco dell’Etna und der Flusslandschaft des Alcantara, wachsen auf alten verwitterten Lavafeldern die Reben des Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio.
Degustation:
Intensives, leuchtendes Rubinrot. In der Nase Noten von roten Früchten, Kirschen und Himbeeren, gefolgt von mineralischen und einem Hauch von Lava-Noten. Am Gaumen frisch, komplex, vielschichtig und harmonisch, weiche Tannine, elegant und lang.
Ideale Trinktemperatur: 16 – 18 °C
Passend zu: Pasta, Risotti, Gnocchi, gut gewürztem roten und weissem Fleisch, kräftigem Käse
Weinberg / Reben:
Reblage: Contrada Passopiciaro, Gemeinde von Castiglione di Sicilia (CT), Ätna Nordhang
Bodenbeschaffenheit: Lava terrassiert
Anbauhöhe: 650 m. ü.d.M.
Traubenlese: ca. Mitte Oktober
Lese: manuell in kleine, feste Kisten
Bestockung: 4500 bzw. 8000 Reben/ha
Ertrag : 6 t/ha
Alter der Reben: 70 – 90 Jahre
Rebenerziehung: Spalier und Gobelet (Busch)
Fermentation:
Klassische Rotwein-Vinifizierung mit langer Maischegärung bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau:
In neuen und gebrauchten französischen Barriques während 12 Monaten
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