Der Arcuria Etna Rosso DOC ist mit gerade mal 4000 Flaschen der wichtigste Wein des kleinen Weinguts Calcagno. In einer der schönsten Weinregionen der Provinz Catania, in der Nähe des kleinen Städtchens Passopisciaro, eingebettet zwischen dem Parco dell’Etna und der Flusslandschaft des Alcantara, wachsen auf alten verwitterten Lavafeldern die Reben des Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio.
Degustation:
Intensives, leuchtendes Rubinrot. In der Nase fruchtig und floral, mit Noten von Kirschen und Himbeeren. Am Gaumen komplex, vielschichtig und harmonisch, weiche Tannine, elegant und lang.
Ideale Trinktemperatur: 16 – 18 °C
Passend zu: Braten, Wild und gereiftem Käse
Weinberg / Reben:
Reblage: Contrada Arcuria Passopiciaro, Ätna Nordhang
Bodenbeschaffenheit: mineralreiche, verwitterte Lava
Anbauhöhe: 650 m. ü.d.M.
Traubenlese: Mitte Oktober
Lese: manuell in kleine, feste Kisten
Bestockung: 4500 Reben/ha
Ertrag : 6 t/ha
Alter der Reben: 70 – 90 Jahre
Rebenerziehung: Spalier und Gobelet (Busch)
Fermentation / Ausbau:
Klassische Rotwein-Vinifizierung mit langer Maischegärung bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau:
In neuen und gebrauchten französischen Barriques während 18 Monaten. 4 weitere Monate Reifung in der Flasche.
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