Reismehl – als Bindemittel für Saucen, Desserts, zur Herstellung von Tempura-Teig, Panade für Fisch usw.
Durch die Verwendung von Reismehl als Panade, bleibt der Fisch oder das Fleisch schön saftig. Um Saucen oder auch Fondue abzubinden, einfach Maizena durch Reismehl ersetzen.